火 箭 蝦 串 燒
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【材料】： & l$ g0 `2 C# F: e, c
大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許os.tvboxnow.com; h$ X5 j& U6 w# J
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【作法】：
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/ o2 b. w; Z- N9 @+ x$ Q. D公仔箱論壇1. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。
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+ I+ b) e" U* U/ z2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。
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3. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。
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【其他】：
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) _+ c% h4 \' k8 O; M' g d9 ^做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。 |
發表於 2007-10-3 02:35 PM
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