[甜品] 草莓蛋糕

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【材　料】 3 G6 N7 M3 ?; ?1 e1 G# M& U+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.低筋麵粉	90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 Z( t, k4 I0 F
玉米粉	15公克 : {( h) l; c- i# V1 h& S/ ]0 @公仔箱論壇
泡打粉	3克 0 j% _: s0 l' M  {: s& u0 G
鮮奶	60公克 7 R5 K. B) ?1 A+ ?8 A. [/ i+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油	60公克os.tvboxnow.com0 J+ ], d8 D7 x6 Y8 v5 G" E; h
蛋黃	100公克 6 [; m3 [, i7 @; G9 ~& T5 E) a) H. u* f
香草精	少許 8 k7 l9 L$ p. {/ U! Xtvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克2 i: |+ g7 r9 x+ e* a1 b: H
細砂糖	100公克 , r$ C/ ?. I0 a0 O, U: @# \
塔塔粉	10公克( g2 R" ?: B& |. {8 f
【調味料】 8 s5 D' y7 I) @, f5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
草莓	400公克 0 r% N. C( s! [7 ?# bos.tvboxnow.com
打發鮮奶油	300公克 # Z/ E5 O$ \0 H2 x; u1 `3 ?1 h
巧克力米	適量 5 }8 x  S; E% Q* `7 ]os.tvboxnow.com

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 - X3 e; m+ P' a. s  Ltvb now,tvbnow,bttvb

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。9 W# g* x4 I" ]4 a& p

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, z1 @1 i+ G2 V' b

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 - R2 z1 M) K8 o% C% h5 F

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb; R) s) d: M, w. |* u* x5 H; c

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 7 ^) w) H7 u% A0 @: U

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。