[烹飪技巧] 金鼠狀元鞋

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) A$ u. ]! h/ U( Z
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。os.tvboxnow.com/ Z' \! c) W7 W* h0 o% Z" i
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& S+ m6 `* I! l6 A7 w! s# G6 W
富味鄉花生粉1/2 小匙。
8 {1 L) V7 J4 Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 c* s" R+ L  L: [( g2 M3 E# v' {
調味料：
* y6 f$ k, L6 w/ \1 @0 ^7 t" {鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
1 F% ^6 @' g) d& i4 y: j作法：
" z& U. i* U( b/ C$ h% ^os.tvboxnow.com1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。( @# j8 C( }& G* C
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。" i& g# c: R- K# v# N
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。