材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! ?' [" d3 `: ^# D- f
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 6 `' K6 S% u, `. V, A
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇7 r: S! T& P) ]/ l% M" r0 E
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做法
5 |. Z% q$ M$ Y0 f W X6 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
! L) D% [ L, v4 Y ?$ c2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
& q+ C. |9 m) M6 R3 l3 i3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
, \' x: Q5 a; Y9 [" r5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
" x* ~1 y* Q' T; `3 b1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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! H' i) b/ ~0 p2 B5 tos.tvboxnow.com2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, C. I5 @. h/ N' \% @* {
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 7 B9 h0 C& b/ l
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
0 J ?) t0 c8 `- I3 S/ e1 ntvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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