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三角饺
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; e/ h: w% t9 E2 F7 V公仔箱論壇波波饺(图2)
6 e) y5 b3 S5 b8 V- m3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。os.tvboxnow.com! e& x; p! X4 ^* ^
1 E3 H& T( X" O+ H. H2 T3 fos.tvboxnow.com蛤蜊饺(图3)公仔箱論壇) I! o3 }! m) R' ~4 ]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I6 X1 p, h, X* ~6 I+ i6 y
/ D1 @: K( ~* ytvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 O2 b- M: x% m. c
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
& l% @ n0 `1 O0 W) S7 F3 w1 U$ J所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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0 N2 l1 i' q! O$ d/ Nos.tvboxnow.com鱼形饺(图5)3 c: I% S6 B) c6 u
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇! }7 n2 J+ f+ z2 Y/ A: A
7 a& v# {6 I7 Q) P6 j. j6 e- f元宝饺(图6
2 \9 }4 D6 r; q& B( `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, @! W: c2 d9 X! o4 o5 W+ x
7 c5 Q0 K. k+ qtvb now,tvbnow,bttvb小锁饺(图8)公仔箱論壇 H7 O9 h" y( L$ y o) y) @
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。os.tvboxnow.com+ {! O. {% v$ p; ]
4 ?5 S) L( |: p6 s. C钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb; i4 P! `; Q7 z$ G# b
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！0 j. n0 S6 P, C, @6 f0 {
4 t5 Y! n7 V$ j' S, k葵花朵朵(图10)
! l, ]" q2 _( ~+ j/ c取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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