如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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鸡肉蘑菇奶油意大利面
* ]) }( S, Q5 f' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 b6 }$ v0 k" `- f' T
主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 os.tvboxnow.com: t/ H- i9 G8 p: v& h' L7 T
2 I3 } D; x; H6 C g# M) B 调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
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+ o: `3 I( D A: P' stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 % r/ E& _2 `, R# e' F8 G
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 tvb now,tvbnow,bttvb( h! w% {: A; D4 I* |- s U
/ _+ \* `. u2 o- v公仔箱論壇 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 Z- J: k- |4 P) S" a
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4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
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# f. S& ~2 j4 o) P' B& u I 5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 $ F N6 ]+ @+ G6 E9 A5 V( p% {
! Y$ t5 Q, J) i+ X1 O 家乡三明治
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) j& }5 O6 s- z* {: q# Gtvb now,tvbnow,bttvb 原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 7 W( H2 Y3 g2 F0 X Z ?- T
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做法：
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1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
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' }5 J! P7 k0 Z! Los.tvboxnow.com 3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ ~8 \9 y% t
5 k% {( X1 T' i公仔箱論壇 蔬菜沙拉
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原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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做法： / R' `; S' n7 O5 t1 Z' p& F1 S5 [
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1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。- D; P% L$ H, @0 t
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2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb ?( V" D5 c: p" k
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咖哩牛肉 tvb now,tvbnow,bttvb; s7 \: g" Y% n3 P1 U
: V, ~ X3 @( s: _tvb now,tvbnow,bttvb 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
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?; A+ }8 F) d3 x9 T5 V公仔箱論壇 做法： 6 ]1 B; E, ^+ U( S* P/ W( A) M
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 公仔箱論壇+ x' F5 b7 O. Z8 a/ k# n2 v- w
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2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ |- U& |3 D
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3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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香蒜牛小排 os.tvboxnow.com: D, n* s( I3 Y* r
/ r% }: Z0 L/ s0 W0 m+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
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- l, N+ Z {/ i. ^公仔箱論壇 配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb* o O$ R9 s+ O; b" X6 G6 I- {2 ~
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做法：
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' `. c: P _* }, O+ H# d6 G3 f+ ^/ K 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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) o' Q5 L0 ^8 Q$ C/ b% M2 E3 Mos.tvboxnow.com 2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 公仔箱論壇* `0 ~+ [/ a" m5 p7 j
6 V) O- s% }+ l+ V/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
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4 V4 W \/ d: G: i5 utvb now,tvbnow,bttvb 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 公仔箱論壇9 s7 G8 O$ k# E9 m2 R. r
7 L! u2 m8 F! e3 Z8 W8 u 5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 公仔箱論壇 H h8 S) m* @( o! W
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香煎猪扒配蜜桃汁
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主用料：猪肉扒1件（约200克）。
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- W% _( n6 f/ A. m8 H0 W0 r# e; c 腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
% ]5 r2 r9 j" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R7 D" @5 J: D$ {' P: ?3 [tvb now,tvbnow,bttvb 配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： tvb now,tvbnow,bttvb! ? d* P4 Z% P% a- P. Z3 j
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1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 f( I# ~( V# ]' `
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2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 - K- A2 }. u" M; O4 E
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 公仔箱論壇% |5 @8 T5 ~; G, M3 P2 y2 z$ K; }
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
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0 a% ?5 z' l3 I& B1 G9 T: {# X- G! O 大虾配牛油香槟 7 V5 j3 G5 O! T% r5 |1 X/ n5 v
3 n, [# g( X0 _0 U* W! d 主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }' I% x, b# `
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
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3 D) [" L+ x3 r( t. d. r- P: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
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做法： 公仔箱論壇" M( V0 F6 z1 P: O7 E
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1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
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2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
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3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 公仔箱論壇$ ?) {- B! ]- s% T) ~
! B1 V1 @ `# P% g9 Y$ _( C T公仔箱論壇 桔酱烤鸡 tvb now,tvbnow,bttvb. z: j$ J+ ? w: a
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材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb, K7 s( M; G% H1 t# a! B
/ R: Z- N/ e. Y# m* v/ btvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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