本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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- h: y9 J! `" ~) c5 X$ Sos.tvboxnow.com被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
% o9 [+ J7 L+ h7 u% Q% a: F佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }. d) ?4 k7 }$ B8 a) Y
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
; ]" U- J7 Q x$ G他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
2 t4 R/ E% o( E( @( z+ f無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 i$ Q, _$ \6 f3 T, \% M
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展) d# {2 g5 ?3 Q4 B3 m
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇3 v- W/ h5 h3 v+ E, ]! v5 j& A- W9 e, T
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
7 V0 B0 ]0 Z* [+ vtvb now,tvbnow,bttvb營業33年無設攤名公仔箱論壇; [ O3 {! U' H% N6 d( Y
班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 ~% o1 q. P: v$ Z
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
( y8 ~# G0 `0 V) z& X& w+ C：清晨5時至早上10時30分
+ m# s2 t0 ]7 ]* i6 g- [tvb now,tvbnow,bttvb：03-3165 0998TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* U! H& M) t# P% _; J2 B% a
：不定時公仔箱論壇0 i6 L# g' K/ k* D: H1 S9 a7 Y
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。os.tvboxnow.com2 ^, N( ^2 k6 A# O) o# I
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。os.tvboxnow.com0 O, C% a Y1 ], N9 @ U' O0 e, C
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
6 v( H% ^% M1 {+ _9 N阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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% v x# b, U" h4 a+ F7 l, |6 \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。$ u- U. a c* [; G& ?) d/ Z
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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6 `. H! |* n( ~# I1 T公仔箱論壇▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。公仔箱論壇! C J! i5 t) J* E( t
2 t$ B A0 g3 [! E8 ios.tvboxnow.com▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _, x6 m7 ~+ @: e7 L# w' Z
赴台學創新肉乾製作法
$ i' ]( l# w, b! u福荃香肉乾食品8 e8 U# q: ]0 `5 `4 m* I, k+ a
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇3 u' Z* q L$ `: s) y! g% E% v
：早上9時至晚上10時
& S( N6 A/ Q/ Y, `0 w9 Ttvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898os.tvboxnow.com$ t+ _9 X2 S4 M
：無休
$ [2 k" I0 V1 \' R$ d" P/ Wtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' V2 v6 _" T# o% M8 \ V5 I
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
, I( F$ i" G a. ~: b, O6 E公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb6 g- t r" j# B" T" G6 U
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb. l. Q$ B; L$ s* J# U% N- f! [
. K9 S% d3 M9 ?2 B! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
* Y8 }5 P/ q9 ?1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c) J0 v; Q8 B. \7 W+ b ros.tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; ?$ q- C0 m( F* }: O& z
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇' O d0 [2 }; l. }6 v" b0 j2 o; T5 c+ w
( @7 D& ~* ]* a7 G& L2 jtvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 |9 n# O( h( y, a! y" |2 T- ?
冠軍肉骨茶擁3分行os.tvboxnow.com& d+ U+ T- |. [8 \9 q; ~( \7 M
巴生毛山稿肉骨茶3 b, ~4 M4 n- ?
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb, C; C; O' f! `! h" \( F
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
2 L% `8 L1 ]' vos.tvboxnow.com：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）os.tvboxnow.com7 O7 `! s# C- X: C+ H: m" b% V
：每逢初一及十五公仔箱論壇$ h2 c2 m1 V q; h- _: a! `; p0 s
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
6 V1 ?- e; L) j* }tvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ i2 N* q2 ?' R4 j( z/ L8 D
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
4 [/ P% Q4 C) @; _" P$ g0 z" F! {tvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
$ q1 y$ R! e. Q5 _炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb) M% o6 e9 A! q) [% [4 |
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
, ?1 O, T/ u0 s" c' o7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。 _: f. M" T. e! }- J/ m; d
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" T$ |+ k3 G
 公仔箱論壇. k1 c7 O- v/ z9 j
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇 o1 ^# G& D1 a% \( A+ b6 p
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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