本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 os.tvboxnow.com3 Y" B5 k2 P" c
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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; W7 x; q4 s! B& l: o公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
1 q: }) R% ?: K1 G- | |佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。* c( V& E. x) z7 X7 q
6 Z* z N. o( ? [7 e# @柯金勝：面對人口流失問題. {" ^( r L) O: |" C
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。, i+ K. ?6 Z! \6 J: f
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
8 D, ^8 `+ |# L. N2 E. I無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇1 D: @: E% [3 Z9 y1 Q0 Q( Y7 R$ F; s4 M
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) ^ S! j" L* F
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。os.tvboxnow.com4 Q4 ~/ O, i8 h. ~; W2 D w3 ~: P, Y
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 ]6 `% B0 W3 D3 n8 e1 y+ _
營業33年無設攤名
0 g& q$ x6 ?3 q( t4 E" D4 Q, Nos.tvboxnow.com班達馬蘭一區芋頭飯
$ [; t& l; N9 y2 G1 U" t" S7 E：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.os.tvboxnow.com) N& x' f* B1 ]$ E
：清晨5時至早上10時30分公仔箱論壇+ E* M1 @3 O2 U: j4 I
：03-3165 0998os.tvboxnow.com) |( i' S: z' H- x" B8 X$ k6 {
：不定時) A( d5 \% E; a6 m1 ?. M
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
) r( L6 q$ N5 x. ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇* ^5 L `1 ~0 o. K/ H+ s
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
+ K" j7 ?+ E( o7 q阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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6 Y5 X( r' |4 H1 n/ p3 H: S' a公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
1 i" Z5 j* Z$ O- p5 Z' h7 l: T, M+ Itvb now,tvbnow,bttvb % g, w. s( D- e% Y* e3 I
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。os.tvboxnow.com q/ P4 [; R% @# @
: R4 z6 |! z$ H" }1 e2 x: jos.tvboxnow.com▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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& B" H! u5 K# {+ Z1 Q5 a3 \▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。. `0 z: }7 s* a0 ?' V
赴台學創新肉乾製作法tvb now,tvbnow,bttvb! m( F, Y3 [# ?1 ]) u; O: ?
福荃香肉乾食品
# \( v6 p1 u, N：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; J- S3 F1 l4 N9 u9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時! v$ ]6 J5 \. n. {! F
：03-3166 2898
; i) C) U) }( O7 v- M6 f1 b4 z" j6 d：無休. `+ [* k0 G# l) T
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
: G+ v& H, F8 N% t# Ztvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! J1 x5 y! A! q# R# T
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
, L1 K; ^2 n+ F. _' F; W8 x3 Vos.tvboxnow.com他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 p0 J. P! C+ u. }* I: c
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。os.tvboxnow.com5 I% m% m2 I# |( B# O, X1 G# Q
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb! N5 L0 ]) q3 c( _
2 @ X \) U" f t TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。+ W) j. w5 r- m# X2 T6 Z5 c6 {/ ~2 D
1 ~4 ^9 }. `% N" L▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
! ?& A5 X3 o& Z1 z冠軍肉骨茶擁3分行
7 v( c( j/ e; d* b) B1 r7 A5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶
3 v) `1 x( c. ?6 p; p- Q/ ltvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
5 |" d k% A9 [5 b公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
1 N4 k1 S ~+ o$ b：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ D: L) h# R3 L
：每逢初一及十五
3 N' m: u1 t+ ^營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
5 I& s3 o( Y5 y7 k6 \" V$ H目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
; e0 y) `' c3 v& Y0 N" Vtvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。os.tvboxnow.com% g& p" k# I$ a% h$ `; @
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。4 ^) u: E- V/ D3 ` x/ x$ Z
炭火熬煮肉骨茶
8 O# [; M/ E/ Q @# L! Bos.tvboxnow.com提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
' C- a6 u- W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
! m5 q' y. x: [2 Y" M# oos.tvboxnow.com他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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4 v% A7 A5 _* _5 |▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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9 ]+ o, h1 T; R9 H" Pos.tvboxnow.com▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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