【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
7 {' `; k |' j* ?7 |) N
3 v9 S8 E$ a, k. H. V% T乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 - B7 T/ ?* X3 u7 b
# B$ }3 E% `+ x. v% K' a公仔箱論壇日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
( o! x2 O; O* l( x5 q% i- q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M7 \& V6 }4 r/ j
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
1 _# H, I4 a5 ]4 B( B& J; hos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 X: u5 }, Y. X$ F
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
- C, ?( ~' n: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 @: x0 e& \: z% g
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 & v# F/ y1 b, b
公仔箱論壇, J3 j, s! k% ^% r, b8 Z: Y
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
4 z/ S: G; n) u# | R5 L1 D
, x7 x, G! E5 V+ @7 g0 X2 x1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
- j2 V" }6 M& d! S' V* dtvb now,tvbnow,bttvb
0 c$ _7 ^9 e3 q T3 c公仔箱論壇材料 $ a( o# I9 u$ ^# f, x" Z; b/ r
乾香菇10朵。
# R! I2 p0 N: g& u+ c1 Oos.tvboxnow.com生薑30g。 公仔箱論壇& T. A+ ], `( m) i# ?9 S
鯷魚6片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 r- ~9 Q# K6 x2 X
橄欖油8大匙。
# P. M$ E `1 U1 L2 F$ l' ~4 wtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒2支。 # Y1 F7 I7 n$ U* {6 ]# C$ V& o
大蒜1瓣。
# o8 Y* N' D6 W. J& q& \
$ b6 T a7 i2 Y8 x# y! I做法 ; i% ^9 Y2 E! [, G
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
