【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 8 O0 L. Y4 P e; I! ]6 d3 H, g
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乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' j& |1 O& e% w3 ?6 e+ }
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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# ]6 v$ o& w3 m F9 w+ p Y$ ]! Mos.tvboxnow.com吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 & R0 |( Z" M1 Z: k3 s" T- Y
" i) c; T" w P日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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2 g9 N5 Z6 U, N( Z' w; X9 X公仔箱論壇吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 v6 A$ s7 D! U
2 W/ \6 j' |% @8 ]" g0 I公仔箱論壇簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 os.tvboxnow.com6 t1 x! F) A& q* R
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
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9 V t- V$ B, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 Z ?' k" Y3 z2 dtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇10朵。 & x* M+ T$ A% A
生薑30g。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ b$ C, U8 m. Q' s
鯷魚6片。
4 B( v: r9 l: I) a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油8大匙。
8 s8 J# y6 B# ]6 g+ h% Pos.tvboxnow.com紅辣椒2支。
) ? J5 v) {/ ^. T& }. l) v. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜1瓣。 8 C7 P! {0 j$ }; M4 M; o3 @, i; B
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- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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