! N9 J$ O* `. K; s1 Y* g8 `公仔箱論壇材料:
3 u; W" D2 w7 o' r* d* o% ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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- c: P/ d, ?; z0 D% j; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末
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8 [+ i: F) a& B' V- y9 r 蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )公仔箱論壇, M1 v% X1 j! }
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b/ _1 e6 Q4 s1 S6 w
% ~, x0 H) N. Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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做法:8 t& h/ v/ U9 K+ I* U
: d1 q) M/ {) W* l. E+ v公仔箱論壇1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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分別搗碎備用。
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+ a5 R j, Y5 g/ @4 h1 i5 H公仔箱論壇2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* o) u( U7 J! @; i5 O
0 i3 @/ ^; X$ d. m" ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味os.tvboxnow.com& B8 C1 c( L+ V: I+ J
6 J, @) Q- ~% I! i; c& @( atvb now,tvbnow,bttvb4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻: K% J" e$ t( Q# O3 h5 Y6 G
/ C2 N$ u* N0 Y5 k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。! H4 \& i2 p. l- i+ W/ q# @- K
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D! X4 C( K: I4 X3 ^tvb now,tvbnow,bttvb這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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8 \$ k) c1 X1 I4 y一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色公仔箱論壇1 N. i/ d" u$ t1 ]' t4 X }
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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& t8 r6 d* ?; f. ]7 Z" X" ios.tvboxnow.com小叮嚀:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) o9 r0 o. W! p; n' ~" }
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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