[中式食譜] 鮑貝豬肚湯

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【材　料】 ! Z* X" H' l; {
罐頭珍珠鮑  1罐
: q% w& T: t* N( M( d* S0 W7 k豬肚  1副 os.tvboxnow.com+ {$ ^; j6 I  o( J! I) F3 m
綠竹筍  1支 * [1 x* q8 N3 p" R% w/ z
香菇  6朵 os.tvboxnow.com9 u5 z) w3 }3 j, c
薑片  6片
' n) U" s' `. {$ B# G3 J% ?* C水  1600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- h0 `6 h! @, ]; q
洗豬肚材料： " Q9 h  R4 R1 Y
鹽 適量
2 ~8 F( [* Q7 M& o0 k( a  Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  適量
& ~) k/ F1 f# O9 E, G4 D( R& n公仔箱論壇白醋  適量 * n1 ~# \/ w3 t& D9 ]
【調味料】 5 M" m5 Y$ t! |' O3 S
鹽  1小匙
; b  D' x/ k0 jtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1小匙
- X2 o7 G0 F2 r公仔箱論壇【做　法】 " j5 w; l" S, u) x  _0 L
1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。* g1 w% L. _1 \' H/ G6 ?2 f

' x$ r; d9 s. i( K' I5 bos.tvboxnow.com2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。- J8 J6 v9 c- q4 A, Q! n% d3 I  P
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3.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。