本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
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" E; U& M- R; V8 ^豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)os.tvboxnow.com* F2 P3 i, l. e O
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
- i' D) T0 d3 X& g6 P5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb% [9 B l- U+ p/ w5 Q" W; N: U
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中
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/ n& k1 J) l% L# Y公仔箱論壇2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻% g1 d" i7 I6 t L6 w& s
, v2 c6 H W# i. Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白用打蛋器打至企身
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" `# h7 c& b1 c) E& \9 g7 `4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散& b L9 |9 T* K/ J; E% |. \
4 f! u* [3 F& k( S) O. h8 }$ J/ T5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
/ c! f- N- g9 m# i, {os.tvboxnow.com★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
/ a: a! J2 I% n! j' D1 Jos.tvboxnow.com[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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