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' T3 s. C: a `/ W; M香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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* ]1 ^ \$ ]/ p% V公仔箱論壇脂肪僅坊間版八分之一
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" t5 i4 c, X5 }$ I別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99gtvb now,tvbnow,bttvb0 _7 y( [; g# S/ W% G6 b2 Y* \
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" M: m& t4 ]* D
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布包豆腐……兩件
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( T& i0 \# |! w7 o5 |2 s, ^ @鹽……少許tvb now,tvbnow,bttvb3 B, O: T% z3 e! j3 B7 `
! y" ]5 \% _2 wos.tvboxnow.com製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2 {6 ]5 p1 y4 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油公仔箱論壇: R( Z# W/ D% ^2 i* |
4 b% n ^2 H& x- N; gtvb now,tvbnow,bttvb3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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