[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）$ S6 y' k3 s% s- a

+ J4 B0 S$ B$ r4 v) ?' X1 J根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ os.tvboxnow.com8 J; ]& J/ H0 X) G

; W: x2 p/ Z5 A* d( b% S蕎麥 os.tvboxnow.com; y! w4 j  t* p$ `
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
- V) ^3 }9 z2 n* i, ?功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 公仔箱論壇' j  S7 U) i6 U' x. F8 d1 |
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 , G7 ?" s; {- V" e
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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燕麥
3 u# Q9 g! b0 {1 p0 x2 \3 {) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
/ {7 ]1 U9 w  R/ `$ a: n  o功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 , [0 Z9 n" u! `7 n. i0 {0 r
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
2 c' `# x' l3 l# H- @' ^食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 M4 ]. G! |, L  ^
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玉米
0 O: ?; S% R5 W: j性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
4 F" T1 ?; J0 c' Eos.tvboxnow.com功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 os.tvboxnow.com' C' u. E& `0 J2 p* P6 Q
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 os.tvboxnow.com7 p; D- J7 }, F  |* w6 `
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
" X3 J/ h; Y. L$ F5 ^: j( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 v0 _; @/ ]* {2 j, C
薏仁 公仔箱論壇  p+ Z5 |8 C& X% X6 ^. Q/ q
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
% ], X% ]5 x( m: Gos.tvboxnow.com功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 " K9 I8 T4 m7 c7 A' c" X
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J( q/ d2 V0 `! C: ]
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# y- r8 b# q( o
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黑豆 os.tvboxnow.com+ q# @4 i& G* |( f
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 9 N" X) `. e! P3 T
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 1 O" e8 |2 ?* K+ |0 a# T* Q; k
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) n5 Y$ f" {0 w; \# o4 {! p) Q
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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紅豆
( P" J( h" A- P5 M! }# n' f性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
- Z0 H! W0 J, H+ s4 T% uos.tvboxnow.com功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
4 ^: q! ^$ S# J+ L! x適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
/ z7 V9 Q  g) T3 D食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
4 l- V) d- ?4 G; C  R  `% j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y: g! O) ?0 r$ u$ e0 ^大白菜
# [, I, `$ p1 D+ y5 G7 \% {tvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 公仔箱論壇5 I# d6 n$ u5 w! @. T
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 " Q( x1 j2 i) w# E3 E3 U( m+ P
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 os.tvboxnow.com) K) }, T% x" @+ J- m/ T
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
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菠菜 公仔箱論壇* Y$ j* q2 |0 T1 |8 W
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: M) |$ Z3 g0 b7 d$ Q3 i, g
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 公仔箱論壇; m. F4 @& T: B3 e3 W
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 }. L! Q# m0 x  C) C
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
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$ x$ R5 X& E6 d  x  Q5 @0 los.tvboxnow.com空心菜 公仔箱論壇$ K1 P  M# o; Z: D
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 4 N% ]: r. o5 Z9 v& O2 g) S
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 os.tvboxnow.com# Q- R" Z: C! P; x0 g/ s/ D
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
: K/ ^# w- L* u# J% ztvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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5 ]3 s& P2 {1 t. Kos.tvboxnow.com白蘿蔔
- K+ M5 n% X8 K: U8 Q' g, J8 A公仔箱論壇性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 公仔箱論壇$ q' E9 {9 J8 h! G( S
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
4 |- C' j/ Q; e! q. F公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
) E1 W3 [) F5 f. H4 h* x$ k9 kos.tvboxnow.com食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 u' y* s' y( f5 j
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胡蘿蔔 4 M# U& o5 E- y1 {( p/ H- A# g
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 公仔箱論壇0 y0 ]5 i' `5 W- u1 q$ o$ K
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 os.tvboxnow.com) h: h8 M6 u7 ?! G+ P; e
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
: Y. f5 Y8 f; w% b4 w9 @" ctvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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5 q* i1 j% ]/ y) x3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 公仔箱論壇8 A( m8 W1 m' B, Z& B6 s% h
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 |9 ~& W  F1 _* v7 V' a3 h/ N
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 tvb now,tvbnow,bttvb, e% Q. h6 K+ W3 _: W1 L* a  |
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇! z) E, X* Z9 D2 T
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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冬瓜 os.tvboxnow.com5 E* m) I, j. p+ H
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 v8 z2 @0 k- w, l9 g
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 " X1 i; G4 l; c0 \- H1 G& q# q
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 . P- e+ z( `- F# u4 ]5 ]
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
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0 v! e1 A: K5 H4 x( D絲瓜 3 C3 o/ W4 N) P  z" p. m
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
# h) e* p  j3 M! q8 x) Ftvb now,tvbnow,bttvb功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 2 S' l( P4 C$ i3 E: X8 m8 D% Q( K
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
/ G- m8 C7 N) n$ r  H/ J# otvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
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; D: b# X8 v4 b) kos.tvboxnow.com南瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, i: N" u! y8 K/ ?- ?
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ t* k( B+ M" f5 H: b
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
+ a7 z* @; X2 e( W8 X) N適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
8 u" F# c7 {$ P& E6 ^& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 7 N- Z* Q5 X1 U( O( h
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黃瓜
- U& k" `6 a' {9 r9 E. l. t公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
) R- l* T3 A( r( Z  Ttvb now,tvbnow,bttvb功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
2 F: c6 @% {' ]; ~8 s! T; K2 L% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb: f+ I7 @- t& h# o2 m- w
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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8 c: `3 C5 V0 t  L% I8 s8 l$ C( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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