早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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7 H$ S l8 [$ k' E. A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 {& ]# T" n# p1 q
' `2 v3 o+ O7 D4 R公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: Y& a0 d8 N
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 公仔箱論壇" r/ F* o5 Z4 r$ K; v% b- [+ ^
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' S* [9 z+ w @4 J, U* g) I/ [# t
+ H+ G5 Y3 g* X# nos.tvboxnow.com以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 ' c- x4 g R# i" d; _5 e+ o
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 $ H" f7 f9 j. N9 D7 |1 U
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 A) W. Q, e0 `
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
$ g8 c0 o$ J3 U- r% k" o yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。
/ d) l( c& }9 i$ S/ J* M/ e所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
3 m6 L7 H7 @( V+ r5 |" t3 R; W/ K4 itvb now,tvbnow,bttvb功效：補氣、幫助排便。
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4 k; q8 Y, R# W5 l/ v1 n* wtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡羊肉湯
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 S. x0 \+ _) _1 k
做法： # {5 ~( j4 ^& e' {3 _1 g
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
$ S* y1 y8 x% O+ E, Itvb now,tvbnow,bttvb羊肉洗淨，汆燙備用。
" M3 S0 z6 x: h/ Ytvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
3 N" t! v0 R) d: |3 n- |& e公仔箱論壇功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇" m; o) o% ^" L9 Q
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涼拌牛蒡 ! ^6 ?! |. f' Q# H, w9 j0 G4 r
, ]4 }, F/ M0 _3 d% wos.tvboxnow.com材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 os.tvboxnow.com5 w" B( G4 r' ^
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
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發表於 2017-9-18 07:07 AM
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