1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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& d. [8 U, N4 y8 x" ctvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。9 m1 P \' Q8 i& T
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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( g+ Q O" H5 |" \os.tvboxnow.com4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。tvb now,tvbnow,bttvb9 g- c3 D, x" s6 n3 Z. u
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 p* [+ D' @4 F7 y
% }& a9 t2 s! C, N& R p7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( ^; a& Q5 [ f, H8 j
% Y% Y$ X/ g( l* M& ^os.tvboxnow.com8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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' j( f# p( d, ~* Y1 ]+ z' I0 w5 E9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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5 P: i. J/ _" R* N) B4 ]% ?. Ztvb now,tvbnow,bttvb10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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! W c7 c, N$ g5 T5 G; i7 K11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
6 l' I2 u7 l: E3 ~+ j+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L1 G) `9 O2 J( A! |: ^公仔箱論壇13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。tvb now,tvbnow,bttvb" o9 c% }) X: a1 c4 ?9 O
y* v3 W9 X% J) O3 B公仔箱論壇15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
& G! u% x5 m' G4 N7 U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~( V4 k7 ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
8 v8 ?" Q2 U4 j7 O: j8 w6 M) C1 Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E- M$ ?" Y& E2 n" D! Jtvb now,tvbnow,bttvb17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb V* ]1 C: w( d7 M7 `0 Y: ]" g8 `
/ p7 ]# N; j! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。os.tvboxnow.com0 r* `' x. g% c
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。os.tvboxnow.com7 P9 }: ~1 s f% g6 _& j( S
3 }. D( _* p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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