[中式食譜] 乾煎糖心蛋

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8 \% f& Q. b, {! z4 [. Z5 P4 Q1 hos.tvboxnow.com份量:約6人份
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材料:
3 ^# K+ f0 _1 J# k" n" V- G2 ^# ros.tvboxnow.com1.有機雞蛋 6顆tvb now,tvbnow,bttvb  S) R- E) O# C# Y% G2 `
2.芥菜 1枝
8 c2 r3 |, ?" k3 D" O0 n# {. j6 B3.八角 3粒) K# ?4 b& M2 g: H

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6 W' c7 b6 m' M3 E% q; i! zos.tvboxnow.com調味料:
9 n0 _  ]4 V! c% c. M) w7 _( f, _1.黑糖醬油 30公克公仔箱論壇/ Y, m8 T& k, f9 _. ]. G
2.水 200公克公仔箱論壇. e' i0 w+ h3 y2 ^
3.太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( Z& J6 I6 T+ N" j
4.香油 適量
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3 J0 a% i0 c+ W8 y做法:5 C5 v, d$ b' q9 A/ o
1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。os.tvboxnow.com3 o7 [* F, e. T& m( r! u7 j$ Q
2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。$ C4 ?$ ~8 f$ f3 ^! T9 w6 J
3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
& O7 N% Q2 F* c3 |* p& t) |8 m) xtvb now,tvbnow,bttvb4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。