[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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主材料：8 s; ~$ ]5 n/ U. B9 p4 p
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
& ^. d: ]0 S; z" B+ |" i3 C! P0 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: P$ U! _8 b# x4 ?9 ntvb now,tvbnow,bttvb酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許os.tvboxnow.com9 r, D; ~' N9 T7 H& y' r; I" p

4 c8 v4 ?( }* J. h9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：" J6 f% W* _& x, X  a; g- y
1.      將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。公仔箱論壇+ D4 l9 n0 N1 [) W$ U
2.      待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
; H' y2 p* B: c9 {" z  e& d$ H/ H*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。/ u+ j& B& b# B% T
3.      將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
% R7 L, H* b+ K) N3 vos.tvboxnow.com4.      加入酸辣醬、酒、魚露調味。
6 S3 s( c2 I0 m9 F! T) Ytvb now,tvbnow,bttvb5.   再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
# x$ x8 `  @% _  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.   起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) y9 w4 R0 B+ G5 \
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。