材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 os.tvboxnow.com* D* g5 U5 Z. u! x; ~5 _: S
% X6 l8 ^( Q9 h0 R/ T* ?調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
6 V6 j% d9 J% A; sos.tvboxnow.com. j; i4 s2 O; K2 L5 x9 p' r
0 }. {$ n) n7 I# D2 [4 z' P) C& Q
作法：os.tvboxnow.com! O: Q7 o! G: ?9 g& n1 D* X# |
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
" Z* g, \0 X0 c: f8 u6 B公仔箱論壇2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
% g. w, \/ F8 n" E1 o) K! X$ r" Y3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。. o g* } ]4 P
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 os.tvboxnow.com& F X- l5 H0 }3 x3 r0 N
主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-31 11:03 AM
| 
