[中式食譜] 黃 金 帶 子 蘆筍

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材 料os.tvboxnow.com- r9 T6 C" k) {1 B
蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯os.tvboxnow.com8 K* V' `' t& [: D2 d% |

, \" ?! M/ f7 J- B$ e3 Z/ g公仔箱論壇做 法
; Y/ P. O9 J  w% Z, l公仔箱論壇1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。 公仔箱論壇: [! s& d% u' D" h& z0 s- l
2. 帶 子 洗 淨 瀝  乾， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。 tvb now,tvbnow,bttvb, O4 S3 Q: ?3 F5 J4 z. @2 v1 M7 o
3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。
5 X% {) L# ?" F9 E4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆 筍 回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。os.tvboxnow.com$ _1 i2 ?$ f; T, B' R( H0 S
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貼 士
2 g4 O+ E& o" }. g* Q4 c公仔箱論壇煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。