 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. @* I$ e+ z0 L, J. | P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( g! N+ b! X+ v! F. q+ Y
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
. s0 ~' ^( p, F! U+ \7 P: X" y; F3 B/ V/ Q, C1 e4 [5 r
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
* R+ h9 [$ U2 i5 d8 oos.tvboxnow.com 9 a* a; y( {( S
做法： 烤箱170C預熱。 os.tvboxnow.com* t- L; p4 o: {4 c4 |
7 [9 B r" e* a* @ f% S
布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb# v( z; ~* y, n6 Z. q
os.tvboxnow.com8 Q+ b/ t' ?$ W1 |2 ?
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 os.tvboxnow.com+ k- a5 B9 Q+ S- j1 Z! v* g5 A3 c; l
6 K% v1 k# a8 X8 G; V ~/ m) `$ F咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇, }* |6 s% {0 h$ _/ K# j
4 q+ v, J% r+ n* \0 D3 U鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
: z/ _& V t- r5 H' ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb" J& D1 { O- I, y7 v$ ~0 ?
加入蛋液拌勻。
: O- T6 P) Z7 J% ~: L0 Y9 I公仔箱論壇
+ ?# T3 r: P- j: K, Z5 N8 P# Stvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
* l. G# q9 C& d: O公仔箱論壇 }( P4 d6 G8 ~+ N W1 [9 T
os.tvboxnow.com9 s/ n: e6 J5 U1 [. u# j \
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
+ |7 m) o5 { X. A8 M; {
% k- C' Q8 c2 p9 b: {tvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
+ H7 D- n2 Z8 m4 Y; m( q$ _$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 ^2 ^" \' r2 c5 ^
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 _. I% a, q* N9 ~0 c
公仔箱論壇( n2 a* ]* Q! ?* w) H
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 