[食肆地點] 澳洲乾鮑 鮮味不足

nt1972

( Y; r' {# ~: T, L. q( _  `6 i
新年時朋友送我一盒澳洲乾鮑，我從未試過煮乾鮑，決定一試。鮑魚浸水三日，夏天浸鮑魚一定要放雪櫃，否則會變壞。然後再要燜足兩日，加老雞、唐排、薑葱等，然後隔去所有材料，取出鮑魚攤凍，這個步驟是令鮑魚變成溏心的關鍵。再加蠔油、火腿再燜足 3小時。鮑魚雖然都做到溏心效果，雖然件頭夠大，不過味道卻很淡，鮮味不足。始終不及日本和中東鮑魚呢！3 [+ e4 t6 w+ q; Z1 X: n4 I  C' c. Z7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- \, }# G' R6 k2 @( d: T  S9 I" y

1 Y8 d, O( `2 ~7 u) }