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材料 tvb now,tvbnow,bttvb# \, v2 ]7 m( ~* [9 ?5 S) z
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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- k6 t' \1 x$ S3 }' U# stvb now,tvbnow,bttvb做法
* C% D8 t$ _, _( v; t ~2 C1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。os.tvboxnow.com9 O# K* {. Y/ ^! ^
4 ^6 ]+ B$ e& C* \3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。os.tvboxnow.com1 N8 |* Y. d8 Q/ A
' } c/ B6 Z, P% z5 P A8 U4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。os.tvboxnow.com' \( j2 Q d/ B+ L6 f B
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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