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- ~( l8 A. [8 ~6 S1 A i7 e材料：
6 D5 y- r. L4 \, E0 j9 g靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量公仔箱論壇' R+ \; `$ `/ H! N+ z
3 W7 I* U/ Q8 J公仔箱論壇皮料：os.tvboxnow.com* r/ M% Y6 Y8 M# O
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許公仔箱論壇: j9 N7 O6 `9 w
2 e6 T$ F# Y+ E. i4 }0 z調味：; X3 P& ^8 g8 I% J' A
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 G% f7 O+ c$ Q) ?7 |: c9 v
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/ T6 s) ~1 v6 f6 d( H6 Y0 q* g公仔箱論壇做法：* Q" x9 ^5 w/ `+ ~+ @
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。, K% v1 ^- G5 J$ D* b2 n
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。9 Z5 J7 M4 l1 h3 b
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. r. a4 [# l. }2 Z
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; w0 ?5 J2 F6 h2 n公仔箱論壇貼士：
3 g# T* o( Q4 ^, E4 N! Q, Tos.tvboxnow.com生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。7 ^8 h6 F( y [7 q0 C
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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