[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。" n3 c F( O/ J0 w$ Q

航海作裝修主題公仔箱論壇5 T' l- ~" }1 _. D3 H
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。

禪關萬象　每位$38os.tvboxnow.com5 h! D; o i! Y! E' H, y. p) K4 `

清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。

極品蟹皇翅　每位$288

取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。/ d3 n) u, G7 p& d: B
os.tvboxnow.com; H7 n- N# p$ |, |, l2 R8 _: Z
金絲珠豆$38

公仔箱論壇- \9 [) R' v% z7 A
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。 os.tvboxnow.com: N' Z3 N1 ?" C4 a

椰殼燒大頭蝦每隻$80公仔箱論壇 x4 O# e. L7 v0 J- X1 t- [

tvb now,tvbnow,bttvb" }4 H+ j! |& ^+ P* h
鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& U r7 u8 ]% N, O% K. Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 |7 n: @( E5 B
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128

公仔箱論壇0 g. q5 V( T, v- L3 V2 S
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb ]3 v+ C7 \8 }4 x4 `/ A0 n
公仔箱論壇1 V8 {5 `4 K- Y) A& k
食材注重新鮮
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」os.tvboxnow.com: V3 T) ?% {" m# T$ m
8 y# @& O# w! F- @: \7 s. [
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80tvb now,tvbnow,bttvb& T- x) ~4 ]5 s+ c! B

Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 Q0 }1 Z, {$ S+ l
$ Y) g3 Z2 I0 t
龍騰四海$528

, P2 o) e( Q1 h& I* |
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 " [ a- @! C) R2 W8 ?
公仔箱論壇6 A& ~3 e' C% a \! O, a

蒸：吃其爽滑！
公仔箱論壇7 R" i4 M6 e( t

os.tvboxnow.com" P8 J* U/ M' ?. y# D7 n- H
炒：吃其香口！
8 P. w. Z% h* v" c: `
餐廳os.tvboxnow.com. f5 w8 J4 Q3 F t9 U( w

os.tvboxnow.com( w0 @1 W {) a. j% w i5 S
■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。公仔箱論壇8 i6 l1 L. z: `! B6 n
公仔箱論壇4 b! v" d8 P6 A4 D+ a

公仔箱論壇( r- T$ |) |* v# A/ A
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。) n0 c. Q, [. W! q# t- L2 l8 r

■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。

■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。: w. O5 D7 q" \* p8 j( b; ?3 Y

Eyebaros.tvboxnow.com- c# H: ~, C$ {: S

■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。

■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。公仔箱論壇# j$ K1 V' Y, ? v; B
tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 u2 g; R& R* b

■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* w. y9 p, Z) A* J

公仔箱論壇8 I* S" @# P |; e
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 F3 \- p* b5 T9 S9 u; Y: s
公仔箱論壇, c5 E. D$ Z% ~/ T# Q
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)os.tvboxnow.com% c: D! q0 ?; p, w1 o% ], r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* O% |8 ~) ?; L

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯