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3 K( r# T! X& V; Z# w材料清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、雞 1/2隻（切件）、糖 1茶匙
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1.將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起。
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2.凉粉切細塊備用。) E. I! t4 y4 i0 F5 n2 H1 l* I! n
+ d; n" m3 G$ U+ I5 P3.將水開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後轉用中火煮滾 30分鐘至雞肉半熟。, \0 q1 J) c5 J4 [) V
0 F- v! G/ u) {# z f, e8 d4.煮至凉粉出香味，以及大部份凉粉溶解後，加糖調味即成。0 g& Z, {6 h+ _5 q
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發表於 2010-5-4 06:47 AM
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