朋友致電約飯局：「大窩口等。」車頭或車尾？「食火鍋，關車頭車尾乜事？」原來是火鍋店名稱！港人愛四季火鍋，火鍋店花臣越來越多，但甚麼花臣也好，怎也不及任吃手切肥牛實際。未來兩天氣溫急降，肥牛灼兩灼滾兩滾，熱辣擺入口，爽！tvb now,tvbnow,bttvb) ? H V9 n8 _
: F9 G V" H( f& }1 c+ H大圍烚 必試羊肉粒公仔箱論壇' H; p! G) J! \0 H/ ^. b3 N* q6 l8 H
' f3 H6 V: Y) x( o: gos.tvboxnow.com■除中間圓枱，還有四人卡位，我最 Buy。
8 F# R: W. S M2 X7 _( ~tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 i$ X4 i' j$ O2 H, d
「大鍋口」二月開張，對荃灣區居民來說，這火鍋店名字超親切，因為十足港鐵站名字。開張，無宣傳無廣告，依然吸引一大批牛迷熱捧，何解？因為平，$128任食！口痕友人戲言：「任食，邊有好嘢食？屈番酒水錢咪一條數？」以往我也認同，今次撤回偏見，事關今次任食還包任飲汽水及數款指定湯底，老闆曾生揚言：「希望大家對任食改觀，任食都可以有高質素食物，保證用料新鮮，就連湯底都有多款選擇，任食，都可以有要求。」罐裝可樂、雪碧、自家煲製竹蔗茅根水、酸梅湯等任飲，三款免費湯底任選其一，更有九款特色罕有收費湯底，來個鴛鴦鍋，半個免費湯底加半個收費湯底即變相半價，實惠。幾十款任食火鍋配料，坊間少見，質素媲美名牌火鍋店，必試手切肥牛、羊肉粒、包心丸及稻庭烏冬。手切肥牛油花分佈均勻，質素與平時叫價過百一碟的例牌肥牛不遑多讓，初初以為是收費類食品，誰知真的歸入任食項目，稍稍放湯灼一灼即放入口，甘香嫩滑有牛味，吃兩三碟已經回本，再來幾個煙韌稻庭烏冬，賺突有餘。肉類方面，師傅捨普遍的羊肉片而取羊肉粒，貪肉粒口感強，選用蒙古羊柳脢肉，肉身軟腍，不似一般羊肉般有強烈羶味，卻又保留到羊肉香，嗜羊羶味者可要失望了。湯底方面，招牌湯底必試喇沙龍蝦鍋，自家熬製豬骨濃湯做底，再加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生、蝦膏、豆卜及原隻波士頓龍蝦，湯底鮮香，豆卜更吸盡湯底味道，必吃！雖云新店，但周五六日例旺場，有心捧場，記得訂位。. g! K' x( i8 D# G* U
. q, G, F4 x; `; s9 a x1.杏汁牛爽筋鍋底$58
: w! X7 g d" P' P' c& k% t1 c9 \2 X5 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t H. }5 v8 u4 x
湯底用牛爽筋，即牛脊肉薄筋，去油脂後先用豬骨湯燜半小時至腍身，加南北杏、龍皇杏等四款杏仁打成的隔渣杏漿和豬骨湯熬成，杏味清香牛筋爽口彈牙，單是湯底已經足料抵吃。
6 `( ^. j7 N) M: K$ Mos.tvboxnow.com
! ^ T- h+ p) }% M" P* D& ctvb now,tvbnow,bttvb2.潮州紫菜鍋底$38
: O7 g5 [# I1 h; h- h4 T- T' D
" K9 A" ^% e3 W! J& b3 x2 c1 L: K# N紫菜湯討人喜歡，原因是湯清甜紫菜香，用紫菜加豬骨湯炮製的湯底超鮮甜，加入大量爽口彈牙肉丸及少量中芹、冬菜及蝦米，更鮮味。
' w" c3 i# f2 g5 m% P9 p8 h, Bos.tvboxnow.com
+ Q, N% Y9 F. U8 k$ i. i3.清湯牛雜鍋底$68 , f! S0 F* E$ X
 - ~) H0 c" F( s8 l* B" Z9 g) C
粉麪店一碟淨牛雜叫價四五十元，這個鍋底不過$68，用料十足，新鮮牛雜用秘製滷水汁滷至腍身入味，再加牛骨及十多種香料熬足幾日，湯底味濃，嗜牛雜者定有驚喜。
7 m. v e) s$ F y% P% m/ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! @: r4 ~3 j( T: D7 v, w! a
4.喇沙龍蝦鍋底$128) R& d( `# Y" t0 J4 c7 i! e9 A$ G
 os.tvboxnow.com z; O& v- y0 r$ P3 J* J b i& U$ G
師傅熬製豬骨湯濃，加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生及蝦膏調味，熬成濃湯後再加原隻波士頓龍蝦，龍蝦鮮味完全滲入湯水，別錯過浮面豆卜，吸盡湯水精華，一定要吃。
% Y V. z# b9 b. ^' V) ^! r: [
! L4 d% Y* B% D5.（前）手切肥牛（任食）、（後左）極品肥牛$128、（後右）極品肥牛粒$128
/ g+ U7 n8 _7 U/ |/ n) s jtvb now,tvbnow,bttvb
0 N% i6 R% d+ x2 Z8 g& l公仔箱論壇
/ E7 x6 L, E6 e2 N公仔箱論壇手切肥牛屬任食項目，油花分佈均勻肉味濃，個人認為三者中肉味最濃；極品肥牛入口即溶超肥美，肉味相對不及手切肥牛；肥牛粒大大增加口感，肉味相當一般，價錢比一般火鍋店便宜得多。os.tvboxnow.com/ `; c: X$ f% r R: \% ~/ ]
公仔箱論壇' k( ~8 S1 d) V: m, @
（前）羊肉粒（任食）黑豚肉柳$38 tvb now,tvbnow,bttvb% C% s/ N, N+ l# M6 C9 L$ x
* v( Q( t) \$ `6 q" Q公仔箱論壇任食羊肉粒選用蒙古羊柳脢肉，貪其肉質嫩滑，切成粒狀更具口感；黑豚肉柳取美國黑豚豬頸部份，肉質爽口，味道有點似嫩滑豬下青。
i0 y2 ~$ G6 stvb now,tvbnow,bttvb/ F" x5 V1 W& E9 U1 j3 q
（前）川辣牛丸、（後左）海膽包心丸、（後右）蟹粉包心丸（全部任食）
( F( ?/ K' W" Q; K, p' U; g) }3 Uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ W! z- A5 u$ D f3 `! P
 公仔箱論壇1 j9 ?8 W# |1 N; z0 u. z
丸類屬任食必有項目，曾生不說謊：「丸類大多數係來貨。」是來貨，但也是高級靚貨，川辣牛丸坊間少見，海膽及蟹粉包心丸更是一咬即爆，餡料多丸身彈牙。公仔箱論壇5 I) k: F) y# R! k! N1 G# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) f; d% X9 [
（前）稻庭烏冬（任食）（後）冰凍豆腐$18 tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 {) O/ b' y1 z. T
公仔箱論壇" d, x8 d8 N8 U, \7 r
 * r9 [5 O' u5 T* p; K! S! A8 M. t
稻庭烏冬是原裝日本貨，滑溜煙韌；冰凍豆腐是師傅用板豆腐自家炮製而成，豆腐本身無水份，放入任何湯鍋均能吸盡湯底味道。 公仔箱論壇 M5 i$ Q: w! T8 W5 H
公仔箱論壇+ q& S5 i: X3 P3 Y" F9 Y* D
大鍋口海鮮火鍋專門店 (荃灣眾安街英皇娛樂廣場)公仔箱論壇$ @3 l% | R# T3 b5 r9 T; [
公仔箱論壇) ~6 ?$ m! r5 w2 l) m/ @
中醫有 Say公仔箱論壇: e1 p- R3 x5 Y4 {6 M1 F7 ^
8 T* L" E H# {+ v9 itvb now,tvbnow,bttvb火鍋湯底越趨五花八門，不少具相當食療效用，醫心堂註冊中醫師曾靜雯：「龍蝦喇沙湯底適合手腳冰凍、腎虛人士食用，龍蝦補腎壯陽，喇沙味辣，辛辣食物可驅寒暖胃，容易手腳冰凍或肚痛的人最適合吃。」
$ z, T: l* w% L0 j1 c. Q/ F公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 Y' @- M1 \& \, N8 O2 N% d
獨自滾 一人一鍋) R( e6 e( U6 X) _
a$ M: o/ J9 k% s! Q, }tvb now,tvbnow,bttvb■枱細細，一人一鍋，吃得有私隱。
2 W8 I3 S0 D; I0 W6 {& h$ N公仔箱論壇
/ D& {- j! ~( K0 R. j未必人人愛齊齊烚，偏愛獨自滾一樣有揀擇，一人一鍋的「 HIPOT」最近在銅鑼灣開店，分店裝修風格秉承 apm店，更大玩Crossover，日頭是茶餐廳「 HITEA」，晚黑變身作火鍋店「 HIPOT」。別以為獨家村食物選擇會少，剛好相反，單是湯底已經玩盡Gimmick，螺片薏米西洋菜鍋、跳出地獄鍋等等，前者補腎健脾清虛火，後者單從名字難以估計是甚麼，看到紅卜卜鋪滿紅油的一鍋湯，還以為是地獄式狂辣，實情只是日式酸甜湯底。配料方面，必試小店創意丸類如朱古力豬肉丸、有機麥皮墨汁丸、糖冬瓜墨魚丸等，全都自家新鮮打成，口感新鮮獨特，有趣。公仔箱論壇7 \. F+ B) k# y
os.tvboxnow.com3 B. R) f2 s) Q9 Y& j, q
1.螺片薏米西洋菜鍋$19
* Z, v, a+ q3 k; `: K, Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 Z) X( L$ Y! v% y. o3 [. L
西洋菜用雞及豬骨熬成的上湯灼過，加鮮螺片、薏米等，滋潤下火，本身已是個火候十足的老火湯。
5 K+ n7 _2 @1 e6 P$ N ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 W! b4 V! M& \. U( M% d! l5 o
2.跳出地獄鍋$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# V5 A4 R+ S! y6 o+ n
1 H# d* W, @, o. r/ k' e" Ttvb now,tvbnow,bttvb日式酸甜湯底，用番茄、茄汁、日式酸甜汁等加入上湯及蜂巢豆腐、京葱等炮製而成，別被名字嚇怕，沒有地獄式辛辣，只有酸酸甜甜開胃味道。6 \! l6 ~* q$ \/ _% R* t6 t, V
! ~# H, n+ C' A7 ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力豬肉丸$42
5 `* S9 p( b2 N4 _; E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n) O6 f2 P7 C1 l1 ~, y0 x豬腩肉先調味，打成肉丸後釀入麥芽餡朱古力，熱湯將朱古力逼溶，如芝心丸般爆丸而出，小心辣嘴。
. i1 i! J% L# A4 T7 C9 W( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {0 i' F! @3 O# ^, \公仔箱論壇有機麥皮墨汁丸$42
) ?8 q3 \6 X7 U! k7 i7 {& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ @# c1 j5 o# }/ S+ V
墨魚膠加入墨汁成黑色墨丸之後，再蘸一層有機麥片，麥片吸盡湯汁，丸身更豐腴鮮味。os.tvboxnow.com: U) {; g; K1 s& r3 D
tvb now,tvbnow,bttvb5 h# L* \# s6 ~$ v7 q. l
糖冬瓜墨魚丸$42
; o! g6 |/ w6 w/ @9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v1 c4 f; |9 _6 ~! j) q- E新鮮墨魚打至起膠，再放過年常見到的糖冬瓜，糖冬瓜爽墨魚彈牙，味道出奇地夾。
0 x! X3 d2 T5 u* A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x7 i( v- r+ ?0 C7 f1 ^os.tvboxnow.comHIPOT (銅鑼灣霎東街快捷假日酒店)
% Q7 t; P0 _8 p( i/ W
@. m0 Z/ {/ L2 X& @* D/ @/ \中醫有 Say曾醫師指：「螺片薏米西洋菜鍋適合長期捱夜人士食用，螺片補腎健脾，增加抵抗力，西洋菜能清虛火。」tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 B* x" `$ w1 M
$ x+ P) r! h, j% `) A- c$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j0 Y) j, E* g3 u# i: E' @6 F: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-6 06:05 AM
| 