酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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/ d' A+ @0 @# ?郭富城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' i1 C; \* L B
( c" _0 x: L: i; d* T+ v( b1 y公仔箱論壇深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15
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7 W" H9 ?8 Y" ~4 E9 T7 X! Ltvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 4 q. a6 p1 s" g( s3 W0 s6 ~% U
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尖椒重慶皮蛋$25
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/ e0 L. L3 H+ Y; R% O) J, Ytvb now,tvbnow,bttvb重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ D% O0 v+ M% ^
7 n U& s2 K0 ?$ x4 L蒜泥白肉$38os.tvboxnow.com7 I. b1 e6 N! i9 s( |
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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0 G2 e+ J4 u, |5 A公仔箱論壇夫妻肺片例牌$35
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& O- @2 c5 U5 ^8 R滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 os.tvboxnow.com& l4 Z/ M8 c* F( Q
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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6 w7 O5 D! W; A' k& f) `# m; Z8 X4 Htvb now,tvbnow,bttvb顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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# E5 m* M' M$ b( f6 t+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
& n. S \6 d+ V' @5 g5 N/ ~os.tvboxnow.com營業時間： 11:30am-1:30am
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1 U1 e4 W" K( [. ^os.tvboxnow.com藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
5 K& r. m! I+ c3 @; J( x( Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$189 e8 M" N7 P% \2 H, f
* G) j- u# K9 v$ W8 T# P; gtvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。os.tvboxnow.com4 Q b( f0 ^; E; F; a/ y8 z# D
0 ~& o) O* t6 H( m: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ K3 F% g" a. ^4 \2 S1 l! Y) H; X
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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4 _' u2 Z F8 S4 n g$ _蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」tvb now,tvbnow,bttvb7 X; z" d3 g3 M2 X
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」公仔箱論壇$ @( O/ t5 T$ G0 _ S% z" o5 i
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
/ C2 U5 J9 e2 j# w/ R( e) }4 T營業時間： 12:00nn-12:00mn
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先麻後辣 陳德森都食
7 Y( s/ ^, c7 {: J1 M「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。os.tvboxnow.com% k& p) `- b2 o& p2 i
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: {6 G3 ?/ V6 S4 f7 G+ h) S% T公仔箱論壇陳德森導演os.tvboxnow.com/ C/ X5 Y: F) o- _* J- z: ~/ v% e
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毛舜筠
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8 \" u% B& R* x) } ^* O3 C* S* l& g先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 # ~5 S2 J% e3 [* F! Q; W" d }
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。公仔箱論壇$ I9 i- S! O% [. v$ i. l! _& \
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自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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& s4 X6 c, E+ z/ u2 z( c公仔箱論壇旦王 (旺角弼街)
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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