[中式食譜] 蛋黃千層糕

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材料+ a& a, d; m4 E  ^: ]5 o
外皮料
9 R; `" R" I" G+ S3 @) R4 x低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb& @7 X' _+ T$ @9 _5 e7 L7 A

1 j( B  i9 \, B餡料1 _% n4 k6 J  {2 Z* D, n
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
" p" Q, `: X' r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 H8 {* v( |, ^1 R  }1 K
       
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! `- G/ n' X% @5 ]* E( Z做法
- ^: c  g2 ^; S- p" u9 B  n5 e公仔箱論壇1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
9 k. k: @; z* \9 _+ J. a; X# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C3 Q* I, m( z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。. d8 l6 }0 }) B" q0 j4 v" ?

5 E) f) j- Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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5 H( g5 M6 f; E& wos.tvboxnow.com4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 6 w5 w0 S; _2 v- _  C2 e6 p

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8 K! r3 K6 A0 p% y- Y' gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ X+ G5 Y5 u; s$ w! S0 o& G, g

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$ @. b+ F5 m; Y, v& L! L& rtvb now,tvbnow,bttvb千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。