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* b; K$ t6 j1 Z3 C3 kos.tvboxnow.com材料
& v# }1 V' U2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ L' A1 X0 j3 K
* c% P8 k9 Y" O) f7 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料 m' s E4 T" v3 U3 q
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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做法; b0 ^# i* B; ?+ F8 s+ D* c; O) u
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。( j/ N1 Q; w' i$ v {2 o( o9 p
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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$ C `( z/ h. t3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 x( _9 M; i: m o% h
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 & D7 ?( u- [5 u2 n3 n. z
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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