[中式食譜] 豉油王吊片炒麪

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1 f6 }! T2 A6 d' A$ V  S5 G9 m% n材料
5 n" h( g# A- z& L+ M; J' T1 P鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb6 R: ^6 n" b9 \2 g, k& X
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2.鮮魷花，切細件後汆水。
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) i7 d( ~, I+ B9 O7 h
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4.撒上已炒香的蝦子即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ @& O. K% r( ~- X" u" D: p. n
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。