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) v: K# Q& o9 Utvb now,tvbnow,bttvb材 料
$ G6 D3 ]; L. M9 L* {公仔箱論壇皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許
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: j+ h( b3 i: D7 `, s& u做 法
" O) O7 w |) o1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。
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8 l' T* r# D+ c( ~' { {公仔箱論壇2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。 $ y: L9 Z- Y! X: F5 |, R s' h. f
% i" \9 s0 k- O- G6 ?os.tvboxnow.com3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。+ k6 [5 @- ~& e; T* }6 H) K6 X1 l
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皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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