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材 料
& x5 p2 _) ]2 N: \* ^5 o公仔箱論壇雞 扒 1 件 、 吉 野 葛 粉 1 碗 、 沙 律 菜 適 量
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 N% E% S! I8 n9 C. f0 V4 @; `
鹽 10 克 、 薑 茸 2 克 、 日 本 廚 酒 45 毫 升 、 麻 油 5 毫 升 、 淡 口 豉 油 10 毫 升 os.tvboxnow.com% X# h9 X4 `: m9 p
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. T. R& R8 q) d; p$ a. r9 M7 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
6 S8 Z$ ]; m4 G, j9 C+ Q O1. 雞 扒 洗 淨 切 細 件 ， 加 廚 酒 、 鹽 、 淡 口 豉 油 、 麻 油 及 薑 茸 醃 10 分 鐘 ， 抹  ， 每 件 撲 上 吉 野 葛 粉 。 ; J5 w7 S! L D/ [
) D2 m; }" F4 M3 o2. 燒 一 鑊 滾 油 至 180 ℃ ， 開 中 火 放 入 雞 件 炸 5 分 鐘 撈 起 放 入 飯 盒 ， 沙 律 菜 放 旁 邊 便 完 成 。
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撲 粉 要 輕 手 ， 雞 件 有 皮 的 話 ， 記 得 要 翻 開 雞 皮 上 粉 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 。 |
發表於 2009-2-17 02:30 PM
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