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5 _& d8 j3 L( b4 f' k公仔箱論壇材 料公仔箱論壇: a, T1 |/ S# M) e5 `2 a
檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆  120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、   / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 w% W: P) D" [
3 O) P. K" w6 i1 v做 法3 `7 ^5 ` `$ q: G( U1 G
1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 os.tvboxnow.com, H. m) k4 {" h: e, Z: f6 \% ?' p
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2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 公仔箱論壇, C( {+ p6 r1 q
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3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% [; t- d# q: `7 \6 ^# R8 R, v
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貼 士
3 ~2 u0 `7 o, {' p% m1 _& Q) g公仔箱論壇油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變  ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。% P! E+ K# s' H A
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發表於 2008-11-29 09:41 AM
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