牛肉格價持續飆升，不法肉販為賺取厚利，不惜以冷藏牛肉充當新鮮牛肉出售，他們為令肉色更「逼真」，竟將致癌物「二氧化硫」灑於肉上。其中一家「蠱惑」肉檔，月初更獲消委會格價網公布為該區最低價的牛肉店，市民隨時因貪便宜而吃到「毒牛肉」。有議員批評政府監管不力令奸商禁之不絕，市民生命隨時受威脅。
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- P( e) p# q' b4 ?. ~; ? u公仔箱論壇「毒牛肉」充斥市面，無良肉商罔顧市民健康，出售由冷藏充新鮮及含防腐劑的「假鮮牛肉」。本報追查一間位於馬鞍山一街市內的牛肉檔，該店為街市內唯一一間牛肉店，屬獨市生意，加上本月初才獲消費者委員會「每周精明格價」網內，被列為該區牛肉價格最低的肉檔，揭發所賣的都為「蠱惑牛肉」。os.tvboxnow.com& W+ H( X* n/ S. e
) b& ?6 k- v _+ Q0 H* i% @tvb now,tvbnow,bttvb記者月初佯裝顧客，到該店問價，肉販指他們所售賣的牛肉分兩類，分別為六十元一斤和七十元一斤，驟眼所見，肉檔架上掛着的牛肉顏色不一，有部分較為深色，其餘顏色則較鮮紅。記者向肉販查詢兩者分別，他爽快稱：「貴啲就靚啲囉！」強調兩種肉均新鮮牛肉。
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其後，記者以三十元購買了半斤價錢較平的牛肉，隨即委託公證行進行化驗，卻驗出牛肉內含大量防腐劑「二氧化硫」，每公斤含量高達二千三百多毫克。據法例規定，所有冷藏、冰鮮或鮮肉均不可添加任何防腐劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 y& h# `7 N5 B) }% c* \% Z
1 x" p! C/ y- o+ E+ L# b) A8 U* Wos.tvboxnow.com有牛肉買手稱，肉販在牛肉加入二氧化硫情況普遍，這種俗稱「師傅粉」的防腐劑，能令牛肉色澤保持紅潤，不會因擺放過久而變色。他稱，蠱惑肉販購買來自巴西的「冷藏牛仔扒」，利用沖水或擺放在室溫等方法將牛肉解凍後，在肉面灑上「師傅粉」，約一、兩小時後，牛肉表面會變得鮮紅，令肉質的「像真度」變高。# J9 j5 z1 E) t! d+ _) @4 W, y) e/ S
% d( I3 x- d8 u' o1 d據悉，該些巴西冷藏牛仔扒批發價僅二十二元一斤，奸商將之解凍充當新鮮肉，以每斤六十元出售，每斤可賺三十八元，若以每日出售約二百斤計，利潤已高達七千多元，可謂「賺到笑」。他又表示，不少肉檔為掩人耳目，會將冷藏肉混合新鮮牛肉售賣。
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業界人士透露，市面有超過七成肉檔出售蠱惑牛肉，即將冷藏肉充新鮮牛肉出售，因為以現時的牛肉供應量，根本不足應付需要。他稱，牛肉市場被五豐行壟斷，供應量由去年的一百二十隻驟減至現時每日約七十多隻，令牛肉出現供不應求情況，以至市面充斥「冒牌新鮮牛肉」，他又批評食環署「隻眼開隻眼閉」，對市面充斥毒牛肉一事坐視不理，令奸商變本加厲。. x. F' w0 b7 E" [% y. l* P
_* _3 k5 t" J1 |! o立法會議員李華明批評，食環署對市面肉檔監管不力，數年前經歷「毒魚」、「哮喘豬」等事件，仍未能吸取教訓，令「毒肉」賣得成行成市，他痛斥食環署「幾年來根本無做過嘢」，任由奸商「草菅人命」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 n) \2 O7 f! w4 n
- p5 m3 F3 }- q0 ~. r0 @公仔箱論壇立法會議員黃容根亦痛斥：「政府對違規肉檔幾乎冇監管，令不法肉商有機可乘。」他稱，由於「冰鮮」及「新鮮」兩個字眼容易令市民混淆，奸商便乘機魚目混珠，令市民買肉時無所適從。
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. V0 ^! G6 a* {' L% O, S9 `0 j公仔箱論壇問題肉檔出售的牛肉，大部分疑為加料毒肉。 |
發表於 2008-11-24 06:55 AM
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