[中式食譜] 雞米花

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材料
2 w% F9 B. A: e* X; Mos.tvboxnow.com雞蛋.....1個
/ U$ u- z! \8 c2 f( G雞柳.....4條
( G2 F! k4 a0 g3 _) \# F# K+ W6 }$ R公仔箱論壇米酒.....30cc% C# H. Q# U$ X8 e( n1 B+ M
胡椒鹽.....適量os.tvboxnow.com8 k: n# j" s! p
脆炸粉.....2大匙
) @% }$ _' b! k$ U2 X6 e0 ?0 c玉米粉.....2大匙公仔箱論壇2 G. Y' u8 i& g
低筋麵粉.....5大匙
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作法& b5 s' Q+ B7 E0 S
1. 雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽醃5分鐘備用。% [+ M# M" s" Y( K3 m7 c" r$ U1 i
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2. 取一盆，將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以適量水調成糊狀後，再加入雞蛋攪拌均勻成麵糊。
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' z, J* B6 P, N7 b0 U! L" `6 eos.tvboxnow.com3. 將作法1均勻沾裹作法2麵糊
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4. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂。食用時佐胡椒鹽即可。
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