三年獲米芝蓮一星榮譽的海景軒，總廚梁輝雄出名具創意，招牌菜欖菜玉珠、叉子臘腸卷和萬壽果牛肋肉等，都相當有特色。創新之餘，梁師傅亦擅做傳統中菜，一味太極鴛鴦炒飯，平凡中見功夫。
1 @3 C W/ a$ ^5 i9 p0 \$ `# |8 Y! R2 a& L; U) |0 O
炒飯清新爽口，鋪蓋着的紅白醬汁分色均勻鮮艷。白汁用花奶煮雞湯，當中有海中蝦與芥蘭頭，味清鮮。紅汁是地捫茄汁、山楂餅、梅子及意大利4年黑醋等，酸甜有果香。加入新鮮雞肉絲，鮮甜引發食慾。醬汁一濃一淡，味道對比強烈。* Q9 c& g6 S0 F4 i- c
公仔箱論壇# \6 {9 I5 K) B
紅白鴛鴦象徵夫妻恩愛、忠貞不渝，故傳統婚宴，常見以鴛鴦炒飯作單尾。os.tvboxnow.com8 F# `2 R$ ~5 R
8 c$ o7 U$ R2 n9 n! @公仔箱論壇推介菜式：太極鴛鴦炒飯、鮑粒鱆魚雞粒炒飯、欖菜玉珠、叉子臘腸卷、萬壽果牛肋肉
1 a* h: K( Z3 ]" r5 Z# ^. d. c& W1 N4 o$ L4 {' L
6 ~+ P8 `9 {4 R; D7 j3 i& b公仔箱論壇海景軒
9 p9 [& o3 U1 i- Q& I, y- f3 Y x; m星期一至六11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期日及公眾假期 10:30am-2:30pm、6pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb! x6 X1 [* P( ?3 b2 a8 L3 H2 Q
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-8 04:33 AM
| 