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水.....500cctvb now,tvbnow,bttvb1 D8 P0 m: p) O S8 @2 g, ?
檸檬.....1個
: l" q- E1 l( e, p% w7 U" ~os.tvboxnow.com細砂糖.....1個
# b x7 z, A" s: f$ W' ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果.....600公克
. b" F5 K& ~' N: l; O/ ]tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....150公克
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7 o0 U. F$ j- o7 Z6 f2 n' c0 Z/ I0 I% Uos.tvboxnow.com作法* {) m" O% c" T" N n5 a# `5 `9 x
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。9 O- t5 e% @* S; j0 E4 a1 X5 S
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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. ?4 Y: z" r1 [4 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇, F+ I- l9 Y8 a% p
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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