 公仔箱論壇! X. t- ?* Q2 ?+ K3 w/ d
熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。
6 j1 p$ G% H. p \公仔箱論壇
1 A X a, H, i% _tvb now,tvbnow,bttvb韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。
8 R4 f! e( R" J+ Z/ ]2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: A# r D R7 @6 h6 F" f# c0 S
不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。
# n+ M+ P/ `4 t" ]( r8 l2 ^os.tvboxnow.com
4 A# f8 ]" a n, [& |3 L L; ]冷麵插雪條- {7 [- q* W8 R1 g" m: Q
店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。
8 o, z# n! o* x' D) j
- m: E% R- \) q' T! ]. i0 mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, ?. F" n3 Y8 o- b
海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。 os.tvboxnow.com4 t* h: i4 F" G( H+ B) p
. }+ X& `! y$ w7 \7 d) y
 ' G6 {3 X5 U8 r2 ]" ^- A* h; l% {
泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。
1 n) y5 P* m3 h6 R$ {; j% p+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ s. ^# U" D; f0 \
 os.tvboxnow.com7 Y: t2 r! H2 y! L
寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。. T- ^6 F2 h. ?- ~5 \' h$ i
公仔箱論壇6 {" M/ ~ O+ R% @, u, G) c
5 ?' o; A' u$ B$ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m L7 R: S* i. ^8 O- g
【熨烤達人】
, |& R: O3 t4 I' q. f9 _- [1 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角洗衣街tvb now,tvbnow,bttvb. v( P2 \$ k4 R/ `9 t8 {) p
平均消費：$400/位
( I- `. e) K4 ?: D公仔箱論壇3 u6 }; O% a- w7 p4 E7 q
|
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 