- ^- r$ q" a! H公仔箱論壇材料：公仔箱論壇7 y2 P$ u7 d* A& \
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)/ n6 C, h7 s/ g7 K" O R) ?9 a
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& A9 c* l' h, k8 w調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) o4 |# r% r2 y
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇" L9 \; x) j8 |& K
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做法:" u$ C$ s! u/ F! h) W
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。公仔箱論壇" d& c' M* ^# `+ t! M2 X
+ r3 N/ E k, W0 a/ N( k4 ~( o$ Yos.tvboxnow.com3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。% w% F d- {. u3 F
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。) A1 d* X- h8 S: E1 e! G; F8 o' j: h& Z
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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