材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ p; H* ~) S; g& P+ @# l
蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。3 d5 C7 `0 U, D# w; ~
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調味料：
" I+ ]+ _3 e) F' HA--薑絲1大匙（15公克）。
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- m3 R, W' f7 P# X; I7 _4 m# XB--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。os.tvboxnow.com" U! m$ y2 K: T& f
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C--太白粉水約2大匙（30公克）。
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0 f4 F4 d( @: a" p8 Z9 ~作法：' f, o. O: a5 |( v+ N
1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。
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& ~! N: `& P' m0 r t, h2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。
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/ X1 P4 J3 q% U( _/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。os.tvboxnow.com6 D4 z4 S' q; t( d0 Z: X- R" w1 n
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7 @7 L: e, R3 P1 N2 D說明：os.tvboxnow.com( y4 O" Q+ u. x% S( Y' m& a- M
香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。os.tvboxnow.com: B; s7 J; g% z# T, r9 p$ f! H
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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