# k8 X* [* T% A5 y& n5 y4 d: ios.tvboxnow.comTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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! l# i& f7 X# w( `tvb now,tvbnow,bttvb來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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5 I* n& j+ g4 |8 H l負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
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* |1 i; ?1 J% d6 q8 h# p8 e. P# S+ [- vos.tvboxnow.com吃出新鮮原味tvb now,tvbnow,bttvb7 S# [0 R8 l; e! c
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 U4 \- r& o; U3 r
8 n4 d g' f B8 [/ o5 d; r公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
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+ `$ |/ V" ?8 \' c公仔箱論壇地址：中環嘉咸街太安商業大廈
5 b, L x* a6 P% C$ V平均消費：午市$120、晚市$200
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
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" k4 _) y% e4 v* qVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 |# F9 j5 c
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Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 9 |5 \" Z. B- U' u+ g1 d
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大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
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& i6 M0 l7 u$ J公仔箱論壇店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 os.tvboxnow.com6 D1 m5 V+ ~& X0 ^7 z) d
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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