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材料:
, e. s0 ?- d% m4 l8 k* a, ~. e8 J薯仔 3個 (大) / 4個 (細)os.tvboxnow.com0 p" b0 p: X& N P* w
西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 S8 e. F" x5 r2 V) z/ w
洋蔥 半個
% t/ O+ |$ H. Q2 f7 w. ^8 z7 Q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔 12條os.tvboxnow.com! \4 B0 Z9 W, Y3 m) |, x
Mozzarella 芝士 4片os.tvboxnow.com2 @" Z6 k; N7 I# x
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# c# F$ z/ x D
粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇3 L) p7 P0 W" }; r; d: j' @8 F6 `
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. O2 Z, | `$ B7 W, U調味料:
/ m$ K2 P1 w$ Z0 v蒜鹽 1/2茶匙, \2 U: L) S P+ B( Q j& G
岩鹽 1/4茶匙
& Z+ @3 Z0 y) l. _& S1 N, p胡椒粉 少許
! d3 g: P. Y9 T* X羅勒碎 少許
0 C8 ~! o/ o! {8 v, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
! t# T* x/ }& T! q+ T1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
8 q5 W- _ ]- l- H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) s/ |4 E1 u
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 {& u. \7 k
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, m/ R6 r4 g! ?; S/ D7 e3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。1 z' k2 q3 d" O$ U* T: l& p
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
0 o% ]$ Z% n# `( r4 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 C# G1 S: B0 u" ]
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0 N3 \5 r3 O) [. Q: D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。1 O% h, _6 _% K
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6 r8 G) H( n* I" s. `( ~( t公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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( Z5 l8 b1 C7 l- U+ Hos.tvboxnow.com倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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4 c- R$ ^0 T1 r# Z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- w" h' B; w; L( ?1 N! E
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, d& H7 M" c. u- H8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。& T h5 k; W* Y1 ]- D" ]0 \( q
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**小小貼士**
1 J2 R0 g* }, o/ t- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb m. n4 c" V) P; O
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb' M9 N# F# F# S1 e' A3 Q
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
4 A' o4 k, [4 A( g3 h4 ?公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
/ c( `7 U. _+ H* z& e- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( j+ W, S' c) e+ V( i
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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