多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
" [$ e n N* L0 wos.tvboxnow.com
+ l2 s2 y8 h9 k6 G; K; V- htvb now,tvbnow,bttvb其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare4 L' v5 g, e5 g$ C, S
& q6 S3 K% G/ ctvb now,tvbnow,bttvbSAAM
1 i0 Z) D1 f. ?) L( I1 Z地址：中環嘉咸街
! m5 o O9 v& utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 C$ C' V/ k) u8 H
4 m) `% y. N1 A# x Z( N
西班牙式醃青口 $88
$ m$ }. j$ i( O/ b2 G4 v( D公仔箱論壇●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
`) N: J, s" I4 J. |$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. Z. V4 K! ^ W
●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb% `0 M6 r3 a/ j6 p5 |1 b
os.tvboxnow.com6 K, P& Y8 O0 \" L J
●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
$ ?* X2 W ?* z! y0 ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 