[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     公仔箱論壇" I# X1 a5 ~: ^# {
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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調味:     
6 F& C) S& V+ c! e; R* ios.tvboxnow.com魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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! j& j2 D0 i4 C2 e* h6 l" L( }os.tvboxnow.com做法:     
) C. p/ ~( N0 e公仔箱論壇1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。公仔箱論壇$ J/ ^- |/ ~2 a3 j) {# k
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。公仔箱論壇* I+ ^4 A4 V' t' I, H
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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