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[中式食譜] 新春吉慶菜—蒜子瑤柱

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/ t% H  v3 K6 X  w4 ]- b公仔箱論壇份量你喜愛多小就多小,不用油泡,改用水浸,時間會長一點,要浸一整晚,撒去硬塊就可以拿去蒸45分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 @! h% R  {& S+ R0 t2 x) J; |

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2 ?4 Z7 J; c5 ]: s& `, Los.tvboxnow.com趁蒸瑤柱時,多小蒜粒都可以,把蒜粒放入冷油中加熱炸至金黃色,盛起鋪在瑤柱面一起蒸,可以的話加副雞油,這樣是滑很多的# I3 ^5 U4 d# V( d" K" i

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豆苗約半斤洗淨,燒熱鍋,下點自家炸的豬油、蒜片炒,(自家豬油安全,用豬油炒菜較滑身香啲,全個餸都滑滑,很快食完,一點也沒得剩)tvb now,tvbnow,bttvb4 \* O  i( ]: l( U+ r( q; @0 }
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把菜鋪在瑤柱上,(汁要備出放煲仔)反轉覆在碟上,加1湯匙蠔油、滾水3湯匙、老抽半茶匙,生粉水埋成茨,淋在瑤柱上即成
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