[中式食譜] 菜膽蔥油雞

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材料:     
7 g" W) U9 ^1 l+ d- f* T6 L. @1 l1 _光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克* G, H+ T. i% E2 U: J

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調味蔥油汁：
3 e+ o% L+ U1 V) H油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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做法:     公仔箱論壇2 Q# d& G6 e4 m+ x, T8 b
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 l& q6 e1 p! ]- m% c

) k$ X# ]4 a6 l* C4 I3 ros.tvboxnow.com2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。
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