[中式食譜] 蔥油雞

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! e+ [5 \0 n! D& S8 q% r1 P( Z+ c* otvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb9 o, o: K" P5 H% B8 J* b" p: e$ D
去皮雞髀肉3隻、雞油菌30克、乾蔥8粒、去核紅棗8粒、?黃40克、上湯1/3杯
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb" c; l& f$ j9 x  S* A/ y
鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙/ B+ Z; {4 Z' I6 c7 y7 J

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3 a! b: e' a, f/ _8 n做法:     公仔箱論壇9 C# R5 V9 o; g* B
1.將?黃切段，乾蔥切片。
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2.將雞件用鹽及胡椒粉醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# R' i" M4 R  C

- C3 a' x; i) _; }/ }, ]3.下少許油，將乾蔥爆香。公仔箱論壇2 P6 s# e* @0 u7 k/ n& ~, W
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4.加入雞件及雞油菌爆香，灒酒，然後注入上湯。
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5.加入紅棗燜煮6分鐘，再加入?黃拌勻即成。
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