0 [4 \4 o. M2 }' qtvb now,tvbnow,bttvb材料: # p D3 @7 M- v9 G0 t3 W
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙( `/ g$ s! d! w7 o0 L% A; ?
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調味芡汁： 公仔箱論壇% r+ {* k! H7 S+ ^% P) k8 c" Q
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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做法: os.tvboxnow.com0 J- J; g) l9 ^1 U! ~+ D* G
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。os.tvboxnow.com+ p; o/ v2 F5 N a8 w) t
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$ o+ p! _: t, v; Dos.tvboxnow.com2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。os.tvboxnow.com) q* F( t3 N( h7 Z! g1 q
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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