材料: : s+ m3 Z# {* ]9 J
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯公仔箱論壇: P5 Z' P5 t9 [$ o9 C# H; j
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調味醃料：
" H h. l0 @9 ?; Z6 e2 t+ ^, ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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8 G0 C/ A1 J8 C9 s. Y cos.tvboxnow.com做法: ) K, B: `; ? S, }- ?) A
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。9 z2 k9 T$ W2 T% c
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。公仔箱論壇7 y: \8 Y- I6 z, k4 _% Q1 G& r
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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