[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
7 j* @9 T1 ?! S/ R4 |子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ O$ |( Q; p( M
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! w/ v3 Z5 Z* V  [3 Z7 b, k

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  u# c# W( G* T$ Y- w6 cos.tvboxnow.com做法:        
& w' b5 X' ^) o2 l9 x8 v- [1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。tvb now,tvbnow,bttvb. r) N9 B3 \8 N& [, I) P+ }6 Z
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。os.tvboxnow.com4 _9 @- F/ I5 r* T9 M
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。